~ Ma tarte aux Fraises et M&M’s ~

Et voilà je me lance, en ce 12 Octobre 2016 !

 

Un délice pour les papilles cette tarte aux fraises et M&M’S … Vos yeux vous disent uhmmm et vous salivez ? C’est normal le sucre réveille votre gourmandise cachée, alors arrêtez de vous priver sans cesse et faite vous plaisir !

 

Doux conseil : Si vous ne voulez pas manger n’importe quoi à n’importe quel moment, je vous conseille de préparer de A à Z votre envie du moment. Vous verrez à la fin vous ne mangerez qu’un petit bout histoire de goûter votre préparation. La faim aura passée et le plaisir d’avoir réussi prendra le dessus sur votre gourmandise ;). En plus, en ce qui concerne la graisse et le sucre c’est vous qui décidez des quantités que vous voulez ingérer.

Elle est pas belle la Cuisine ?

Alors à vos ingrédients et fouets, il est temps de pâtisser ! 

 



Comment je réalise ma tarte ?

 

  • La pâte sablée (15 minutes)

Dans un récipient, battre 1 œuf avec 125 g de sucre (si vous voulez qu’elle soit moins sucrée mettre seulement 80 à 100 g de sucre) et 1 pincée de sel (1 pincée représente environ 1 g 😊).

Sur un plan de travail propre, faire un puit avec 250 g de farine. Versez l’œuf battu sucré dans ce puit, puis ajouter 100 g de beurre mou coupé en petits cubes. Pétrir les ingrédients jusqu’à obtention d’une boule de pâte. L’étaler ensuite au rouleau sur une feuille de papier cuisson, puis déposer le tout directement dans le moule à tarte. Faire cuire 20 minutes à 180°C. Elle doit être joliment dorée !

Pour éviter que la pâte gonfle pendant la cuisson, je mets sur ma tarte une autre feuille de papier cuisson avec des boules en céramiques étalées sur toute la surface. Ainsi ma pâte reste bien lisse et l’épaisseur de ma crème pâtissière une fois étalée est totalement uniforme ♡

Habituellement, je n’aime pas mettre mes mains dans la pâte. Mais cette recette est relativement rapide et permet d’aller vite dans la conception de la pâte à la main ! Alors, n’hésitez pas à vous les salir vous irez plus vite 😉.

 

  • La crème pâtissière (20 minutes)

Pendant que ma pâte cuit, je réalise ma délicieuse crème 😁. Dans un bol batteur mélangez 4 jaunes d’œufs avec 150 g de sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mélangerz 100 g de farine à 200 g de sucre et les incorporer aux jaunes d’œufs sucrés. Ajouter 1/2 verre de lait pour détendre un peu le mélange. On ne voudrait pas le stresser celui-là, Mouahahah !

Dans une casserole, mettre à infuser 1 gousse de vanille fendue dans 1 litre de lait jusqu’aux premiers bouillons. Enlevez alors la gousse et versez l’appareil aux œufs dans le lait sans cesser de remuer.

Laissez épaissir en tournant toujours pour que la crème n’attache pas au fond. Sortez la crème du feu lorsque son épaisseur vous paraît  correcte. Elle ne doit, en aucun cas être liquide !

 

  • La composition

Une fois votre pâte et votre crème pâtissière refroidies, procédez à l’assemblage 😊.

Mettre l’épaisseur de crème que vous souhaitez en essayant de restetarte-fraise-mmsr uniforme.

Lavez et équeutez 500 g de fraises et les couper à sa convenance. Pour ma part, j’ai préféré les garder entières. Placez les, les unes à côtés des autres.

Pour finir, avant de servir j’insiste sur ce point 😊, placez les M&M’S entre les fraises pour ajouter une touche de couleur à cette sublime tarte aux fraises. Ainsi vous obtenez un régal pour les yeux et les papilles ♡

Si vous placez les M&M’S longtemps avant le service, les colorants présents sur les chocolats viendrons colorer votre crème. Quel dommage 😕.

 

 



 

Et voilà, j’espère que vous allez vous régaler et régaler les papilles de vos convives. Envoyez moi une photo de votre tarte aux fraises, ce serait un plaisir de partager auprès des personnes qui me suivent vos réussites avec vos commentaires 😉

 



 

Cette recette est tirée d’un livre de Suzanne Perrin intitulé

Cahier d’une cuisinière, les gâteaux de notre enfance

Vous pouvez le trouver dans une boutique qui me plaît beaucoup et que vous devez surement connaître : Nature & Découvertes

Je vous dis à bientôt les girls pour de nouvelles recettes ♡

 

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1 Commentaire

  • Un gourmandise pour ma ligne - une recette de cookies vegan 1 avril 2018 at 16:17

    […] Je trouve cette recette vraiment très bonne. Mais attention, il ne faut pas s’attendre à des cookies basiques, car le flocon d’avoine ne remplacerons jamais la farine et le beurre. Mais si tu veux te faire plaisir, dans l’équilibre ces cookies sont parfaits. Sinon, j’ai une autre recette pour toi, plu gourmande : les saveurs d’antan ou ma tarte aux Fraises et M&M’s 😉. […]

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